Риба в'ялена

Любителі пива підтвердять, що ідеальним доповненням до цього хмільного напою є в'ялена риба. Її насичений злегка солонуватий смак відмінно гармонує з солодовим ароматом і приємною гіркотою пива, створюючи незабутній посмак. В асортименті «АТБ Маркет» споживач може вибрати та вигідно купити в'ялену рибу різних сортів, приготовлену з дотриманням усіх технологій.

Як готують рибу

Щоб отримати смачний якісний продукт, вживання якого не спричинить харчового отруєння, виробнику необхідно чітко дотримуватися стандартів обробки та приготування. Для в'ялення використовуються свіжі чи попередньо заморожені тушки. Температура у спеціальних сушильних камерах, оснащених вентиляцією та рівномірним підігрівом, підтримується у діапазоні 8-25 градусів Цельсія, вологість – близько 40-50%. Під впливом сухого теплого повітря волога випаровується, м'ясо стає щільнішим, а смак – насиченим, солоним. При цьому жир рівномірно розподіляється між волокнами, у продукті зберігаються всі поживні речовини, вітаміни, мінерали, йод, фосфор тощо.

Тривалість технологічного процесу залежить від сорту риби, її розміру, жирності. Для приготування великих жирних різновидів знадобиться до 20 днів, а для в'ялення дрібних тушок – до 3.

Термін зберігання в'яленої риби великий і може досягати 60-70 діб. Але щоб уникнути розвитку аеробної інфекції перевагу варто віддавати продукції, упакованій у вакуум.

Як вибрати рибу

Споживачеві можуть пропонувати купити сушені річкові або морські делікатеси самостійного приготування на ринках чи ярмарках, але це загрожує тим, що продукт буде поганої якості. У каталозі магазина «АТБ Маркет» можна замовити лише свіжі товари, що відповідають стандартам. У нас представлена ​​сертифікована в'ялена риба таких різновидів:

• лящ;
• плотва;
• салака;
• бичок;
• корюшка;
• густера та ін.

Покупці часто роблять свій вибір на користь нашої продукції, оскільки тільки у нас можна знайти оптимальне поєднання ціни та якості. Всі товари розфасовані у вакуум із зазначенням дати виготовлення, термінів зберігання, складу та інформації про виробника.

Для покупки цієї закуски до пива не потрібно виходити з дому. Достатньо зробити замовлення на сайті й оформити доставку. Покупки онлайн – це зручно та вигідно.