Кальцоне з лососевим фаршем і шпинатом

Продукти

• Тісто листково-дріжджове - 500 г
• Фарш лососевий - 500 г
• Сир твердий Гауда - 200 г
• Сметана - 150 г
• Шпинат - 300 г
• Часник - 1 зубчик
• Сіль поварена морська - за смаком
• Олія оливкова - за смаком
• Яйця курячі - 1 шт.
• Перець чорний, душистые травы - за смаком

Рецепт

1. Для приготування начинки необхідно розморозити рибний фарш, додати сіль, перець і запашні трави за смаком.
2. На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти фарш, тушкувати на слабкому вогні 15-20 хвилин, за 3-4 хвилини до приготування додати дрібно нарізаний шпинат, попередньо вимитий і висушений.
3. Сир натерти на крупній тертці.
4. Розморожене тісто розділити на дві частини, кожну розкатати у формі кола. Половину начинки з фаршу та шпинату викласти на середину кола, зверху посипати тертим твердим сиром. Щільно скріпити краї, щоб не витекла начинка.
5. Для красивої скоринки кальцоне необхідно змазати яєчним жовтком. Випікати в духовці при температурі 220 ºС протягом 20 хвилин.
6. Рекомендується подавати до столу зі сметанно-часниковим соусом. Для приготування соусу необхідно додати в сметану подрібнений зубчик часнику і зелень кропу, посолити за смаком.

Харчова цінність в 100 г:

• Калорійність - 240 Ккал
• білки - 12,5 г
• жири - 15 г
• вуглеводи - 22 г