
Кальцоне з лососевим фаршем і шпинатом
Час приготування: 45 хв.
Кухня:
Італія

Продукти
- Тісто листково-дріжджове - 500 г
- Фарш лососевий
- 500 г
- Сир твердий Гауда
- 200 г
- Сметана - 150 г
- Шпинат - 300 г
- Часник - 1 зубчик
- Сіль поварена морська
- за смаком
- Олія оливкова - за смаком
- Яйця курячі
- 1 шт.
- Перець чорний, душистые травы - за смаком
Рецепт
- Для приготування начинки необхідно розморозити рибний фарш, додати сіль, перець і запашні трави за смаком.
- На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти фарш, тушкувати на слабкому вогні 15-20 хвилин, за 3-4 хвилини до приготування додати дрібно нарізаний шпинат, попередньо вимитий і висушений.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Розморожене тісто розділити на дві частини, кожну розкатати у формі кола. Половину начинки з фаршу та шпинату викласти на середину кола, зверху посипати тертим твердим сиром. Щільно скріпити краї, щоб не витекла начинка.
- Для красивої скоринки кальцоне необхідно змазати яєчним жовтком. Випікати в духовці при температурі 220 ºС протягом 20 хвилин.
- Рекомендується подавати до столу зі сметанно-часниковим соусом. Для приготування соусу необхідно додати в сметану подрібнений зубчик часнику і зелень кропу, посолити за смаком.
Харчова цінність в 100 г:
- Калорійність - 240 Ккал
- білки - 12,5 г
- жири - 15 г
- вуглеводи - 22 г

